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发布时间:2019/11/16 10:11 作者:门威尼斯人

  

  太阳下,从地里闲下来的男人,都帮着家里的女人插上手。糯米炊过=,铺下白纱布也晒上去;棉被冬装拆洗了,一溜溜粗竹竿上晒……一家比一家辛劳。出村上街的男女老少走得密了:添盆加碗换新桌椅的,门威尼斯人买鞋买袜采布做新衣的▪-,买张日积年画贴个胖娃抱鲤鱼的……如许的年才过得干爽,难受。

  已是尾月中旬了。时间●▼,又有家家必做的一件更首要更烦嚣的事,真的烦嚣得连狗都骑到捣臼头了,那便是捣年糕捣麻糍。

  咱们“台”里(算是四合院)△,总有两天两夜的闹腾▷。西配房南侧有块相对宽阔的空位,摆着一副几十年不动的原始而大型的石器,那便是各家适用的捣臼。那是一个不到一米高的石砌平台,横放着近二米长的石板◆•,一字形紧挨仰放了一个半埋正在地里的大石碗,叫捣臼。此时,碗里竖了一块马头形的石柱,叫捣臼头◁▪。捣臼头嵌着一根二米多长粗而直的大木头作短处,造成了省力杠杆■,支点仍然稳稳地卡放到紧靠平台的石墩上。寻常,我也见过它捣麦。不事业时,捣臼头会被移出捣臼安顿正在地。假设年月已久,那根短处经不刮风吹雨打▪,就得换新的●○。此时,捣臼与捣臼头往日的青苔不见了,刷得白白皙净。边上人头挤挤,挨着一箩筐一箩筐还冒热气的糯米粉、粳米粉——等着挨家挨户轮替把米粉捣成团。一个富饶阅历的大男人站正在石平台上■◆,一脚稳稳钉住石平台•▼,一脚不紧不慢踩着捣臼把——省力杠杆道理,踩一二下并不吃力=-,但站久了依旧累活。当捣臼头抬起,蹲正在捣臼碗边的另一个亦富饶阅历的男人极其利索地用手从捣臼边沿往中央刮一下皎洁的米粉块▼,那是被捣臼头前一下捣到边上的米粉,刮回到中央让它再经受捣臼头下一次的捶捣……就如许,那二个大男人,一个高高正在平台上,一个蹲着或半趴正在地上,他们同样用心地干活◇,一呼一应配合谐和。待到米粉团捶得发韧,再放回箩筐★,搬到正房前的大堂上。那里仍然用光洁的大案板搭成平台-•,几个结实的男人正在一片欢声笑语,插科打诨的揶揄中,持续三五个幼时事业着,他们把捣成团的米粉揉成年糕或是麻糍。年糕切成尺把长的条,用筷子或细竹棍压上一条凹痕;麻糍被团得圆滔滔扁饱饱的■,放到大扁桶里时,还撒上糠皮。这二天二夜里,不管是捣臼头,依旧大堂上,确信围满了人。台里仅有的一条或二条狗也挤正在一齐看烦嚣。午饭晚饭谁家也不做了,没时辰去做=。饿了,你摘一幼团麻糍包上红糖,我掰一幼团年糕包上哪家送来的热腾腾的萝卜丝炒芹菜,大师痛兴奋速地吃,孩子们疯癫癫地钻来钻去。不管是年糕麻糍的那家主人,依旧等着轮到的下一家,再下一家,大师都叽叽喳喳,热烦嚣闹★。你帮我,我帮你,你吃我家的,我吃你家的,邻里相亲▽○,其笑融融,这丰收年的气氛安祥而甜蜜。

  年糕麻糍做好了,铺正在席上板上,晾正在家里,孩子们不再搭理它,又笑此表事了。男孩子处处仔细哪个大人吸完烟●,然后,要到一个稀奇的烟壳能够向别人炫耀;女孩们爱戴嫉妒别人头上的红头绳★。我催起头巧的父亲做个陀螺。这时光里,似乎什么都是喜,什么都是笑◆□。男孩女孩奔进奔出,不离口地哼着不知传了多少年的顺口溜。▼▽“廿四掸蓬壅□▪, 廿五送长工▲, 廿六洗麦磨●,廿七做豆腐, 廿八起蒸糕○◆, 廿九酸糟糟, 三十夜黄昏年夜糕-,月吉糕初二糕▽▪,初三入道桥……”!

  俗话说得好:三里差异风◆▲,五里差异俗▷。这是我儿时所处的乡村(机场岸头)过年的顺口溜,与周边大同幼异…•。正在这腊尾要做的几件大事里▽□,送长工早已不存正在;麦磨也不是这工夫才洗——前边做糕做麻糍的米粉便是靠这石磨磨出的。

  要做豆腐了,先把白豆泡上一夜☆,然后,一幼勺一幼勺的注入磨盘中央的幼毛病里,一个拉磨,一个注豆子。这件事不行急,拉磨的节律要穏▽,慢腾腾的让豆子磨匀称○□,流出白里带黄的豆汁;添豆的要提防拉磨的,不要让磨把撞上脸。豆汁磨出来了▷…,倒入适量开水,再用纱布沥◁,沥出来的豆汁倒入大锅煮◁,看着锅里的白色泡沫浮得高高▪,我遐念不出它是怎样形成豆腐的。撩开泡沫,下边翻腾着白色的豆乳。这时,大人们会倒入适量的卤水,豆乳才慢慢固结▪,形成了豆腐脑●。舀一幼碗加上队里分得或是自家甘蔗榨的砂糖红糖,实正在是厚味◁。随后,豆腐脑又倒入白纱布沥水,再放入木桶或是竹匾,压实▼★。待豆腐做好☆=,母亲还要做豆腐乳,把豆腐切割成橡皮巨细的方块,篮子里挂着,晾干,待它发斑发霉,一周之后,再淋上自酿的白酒或黄酒,放入幼坛子里○,插手配料封好…□!

  蓬壅不必定廿四掸,豆腐也不必定廿七做●,同样■=,蒸糕也不詈骂廿八蒸不成,但顺口溜里没提到的又有一件要紧事,我家却有固定一天来做,那便是包粽子。村子里是没有端午吃粽子的习俗——端午是麦饼麦油煎▽。由于粽子用的是糯米,糯米是冬收作物●,正在那物质缺少的年代里▪,谁家能有糯米储蓄到来年夏季?惟有暮春收的麦子才略够供给端午节的主食,因而过年吃粽子才适时宜▲▼,但我家吃粽子有一个不行够★。父亲对大家半古板节日并担心心上,也不考究形态,是个•■“自正在主义者○”。我家就缺了村里人最兴的几个节,比方▪“七月半”、△•“冬至”,以至过年都免却很多典礼,如谢春敬神祭祖祭寰宇等等。不表▪,父亲不缺端午,是他心里对文人的看重。固然免却了年夜的很多典礼,但家里对吃粽子依旧有一个非凡苛厉的央求,粽子必定是正在年夜煮好◁,但到岁首一夜晚才略够吃。有一个岁首一清早◇◁,我闻着粽的幽香▷=,非要从锅里捞一个吃。母亲顿时不准,我心不甘,趁母亲不妥心,偷一个到饭桌上,悄悄剥开粽叶……母亲大怒,揪住我的嘴脸狠狠一拧。谁都大忌岁首一打与挨打,叫“开年柴”-,但母亲果然甩开大忌,而保卫一个粽子。我痛得大哭,更是不解而冤屈,父亲坐一边果然没讲话▽,姐姐发了须臾呆,乖乖地起家走了出去…。母亲肝火未消,终究把我骂个解析:▷“粽叶便是衣服,你大朝晨吃,把粽子剥了▪▼,你从此还念有衣服穿吗★?这是夜晚吃的,你得记。”?